饿不饿，红烧鸡爪特别下饭

火星

不得不说，我在某宝买的鸡爪挺干净的。 鸡爪先焯水，冷水下锅，里面倒几滴醋，去腥，切几片生姜，几段大葱，拍几粒大蒜子。 水开大概煮十分钟，其实多煮一下也可以。 然后捞起来，冷水冲洗，把浮末洗掉。 冷锅下油，油热放几粒冰糖，化开，倒鸡爪，盖盖防止油溅到满脸。 切两片姜片进去，翻炒鸡爪，然后下老抽，鸡精，盐，倒了一包以前啥方便面里剩下的辣椒油包。 以及豆鼓鱼罐头里剩下的豆鼓，外加几勺卤汁水。 最后加清水，水要末过鸡爪。 中火盖盖子焖煮近四十分钟，最后大火收汁。 趁炖鸡爪的空档，纯手工包了几个韭菜馅的饺子。 ～完美～

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