用途:常用于搭配鱼虾贝类,制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝,成品入口不似刺身三文鱼的软糯,而是一种硬啫喱的口感,外观是几近通透的粉红色凝胶状。
细叶葱 cebollino
这种葱和中国的葱不一样,小编也曾经好几次把他当中国的小葱买回家。这种细叶葱是一种非常细的种类,所以味道比较柔和。气味挥发性强,应避免过度加温,或与过多的油混和。
用途:撒在煎蛋上,夹在三明治的酱汁里,或者装饰在西式浓汤上。
罗勒 Albahaca
原产地为印度,经埃及传入欧洲,成为现今具代表性的香料之一。
用途:非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。 可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。 和沙拉的调料。